Modellierschokolade
Modellierchocolate ist eine formbare Zuckerpaste aus einer Mischung von Schokolade und Glukose, die sich ideal zum Formen von Figuren wie Rosen eignet.
Zutaten
Schokolade (auf ca. 32 °C erwärmt)
ca. 2 Portionen
Glukose (Konditorglukose, auf ca. 32 °C erwärmt)
ca. 1 Portion
Anleitung
1
Vermischen
Erwärme sowohl die Schokolade als auch die Glukose auf ca. 90 °F (32 °C).
2
Kneten
Vermische sie gleichmäßig, bis eine feste, geschmeidige Paste entsteht, die sich zu Rosen oder anderen Dekorationen formen lässt.
