Chocolate para modelar
El chocolate para modelar es una pasta de azúcar maleable elaborada mezclando chocolate y glucosa, ideal para crear figuras como las rosas.
Ingredientes
chocolate (calentado a unos 32 °C)
unas 2 porciones
glucosa (glucosa de repostería, calentada a unos 32 °C)
una porción aproximadamente
Instrucciones
1
Combinar
Calienta tanto el chocolate como la glucosa a unos 32 °C (90 °F).
2
Amasar
Mézclalos uniformemente hasta que formen una pasta firme y maleable que pueda moldearse en rosas u otros adornos.
