Pastel de manzana

Name: Pastel de manzana
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 500 g masa quebrada; 1.2 kg manzanas Reinette, peladas, descoradas y cortadas en rodajas gruesas; jugo de limón, cantidad de 1 limón; 3 cdas azúcar moreno claro; 20 g mantequilla, para engrasar el molde; 1 cdta canela molida; 1 cdta jengibre molido; 1/2 cdta nuez moscada molida

Un pastel de manzana clásico estadounidense sazonado con canela, jengibre y nuez moscada.

1 h 5 min

Fácil

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Ingredientes

masa quebrada 500 g

manzanas Reinette, peladas, descoradas y cortadas en rodajas gruesas 1.2 kg

jugo de limón cantidad de 1 limón

azúcar moreno claro 3 cdas

mantequilla, para engrasar el molde 20 g

canela molida 1 cdta

jengibre molido 1 cdta

nuez moscada molida 1/2 cdta

Instrucciones

Preparar las manzanas

Precalienta el horno a 210 °C. Pela las manzanas, corta cada una en 4 cuartos, retira los núcleos y corta los cuartos en rodajas gruesas. Colócalas en un recipiente grande.

Sazonar las manzanas

Mezcla el azúcar moreno, la canela, el jengibre y la nuez moscada en un recipiente pequeño y luego esparce la mezcla sobre las manzanas. Remueve bien para que todas las rodajas queden cubiertas y, por último, añade el jugo de limón.

Formar la base del pastel

Engrasa el molde. Sobre una superficie enharinada, extiende 2/3 de la masa con un rodillo y acomódala en el molde, dejando que los bordes sobresalgan. Pincha suavemente la base con un tenedor. Coloca las rodajas de manzana sazonadas sobre la masa.

Cubrir y hornear

Extiende la masa restante en forma de círculo y colócala sobre las manzanas. Sella con cuidado las 2 capas de masa alrededor del borde, presionando con los dedos. Haz un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor durante el horneado. Hornea a 210 °C durante unos 35 minutos.