Яблончный пирог

Name: Яблончный пирог
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 500 г слоёное тесто; 1.2 кг французские яблоки (сорт «Ренет»), очищенные от кожуры, с удалённой сердцевиной и нарезанные на толстые ломтики; лимонный сок, на 1 лимон; 3 ст. л. светлый коричневый сахар; 20 г сливочное масло для смазывания формы; 1 ч. л. молотая корица; 1 ч. л. молотый имбирь; 1/2 ч. л. молотый мускатный орех

Классический американский яблочный пирог, приправленный корицей, имбирём и мускатным орехом.

1 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

слоёное тесто 500 г

французские яблоки (сорт «Ренет»), очищенные от кожуры, с удалённой сердцевиной и нарезанные на толстые ломтики 1.2 кг

лимонный сок на 1 лимон

светлый коричневый сахар 3 ст. л.

сливочное масло для смазывания формы 20 г

молотая корица 1 ч. л.

молотый имбирь 1 ч. л.

молотый мускатный орех 1/2 ч. л.

Инструкции

Подготовьте яблоки

Разогрейте духовку до 210°C. Очистите яблоки от кожуры, разрежьте каждое на 4 четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте четвертинки на толстые ломтики. Положите яблоки в большую миску.

Приправьте яблоки

Смешайте коричневый сахар, корицу, имбирь и мускатный орех в небольшой миске, затем посыпьте смесью яблоки. Тщательно перемешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт смесью, и в конце добавьте лимонный сок.

Соберите корж пирога

Смажьте форму жиром. На рабочей поверхности, посыпанной мукой, раскатайте 2/3 теста скалкой и аккуратно уложите его в форму, оставив края свисать за бортик. Слегка проколите дно вилкой. Выложите приправленные ломтики яблок поверх теста.

Накройте и выпекайте

Раскатайте оставшееся тесто в круг и выложите его поверх яблок. Пальцами аккуратно закрепите 2 слоя теста по краям. Сделайте небольшое отверстие в центре, чтобы во время выпечки выходил пар. Выпекайте при 210°C около 35 минут.