Rollos de camarón para ensalada

Name: Rollos de camarón para ensalada
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g Camarón (pelado, desvenado, escurrido); 50 g Panceta de cerdo (molida); 1 cucharadita Jengibre picado; 1 cucharada Cebolletas picadas; 10 Castañas de agua (machacadas); 100 g Almendras laminadas; 1 Lechuga mantecosa; 1 paquete Aderezo para ensalada; 3.5 g Sal; 5 g MSG; 6 g Azúcar; 7 g Almidón de maíz; 1 cucharadita Pimienta molida; 1 cucharadita Aceite de sésamo

Rollos frescos de camarón-PC elaborado cubriendo un relleno de camarón con láminas de almendra, friéndolo en profundidad y envolviéndolo en lechuga con un chorrito de aliño para ensalada.

40 min

Fácil

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Ingredientes

Camarón (pelado, desvenado, escurrido) 250 g

Panceta de cerdo (molida) 50 g

Jengibre picado 1 cucharadita

Cebolletas picadas 1 cucharada

Castañas de agua (machacadas) 10

Almendras laminadas 100 g

Lechuga mantecosa 1

Aderezo para ensalada 1 paquete

Sal 3.5 g

MSG 5 g

Azúcar 6 g

Almidón de maíz 7 g

Pimienta molida 1 cucharadita

Aceite de sésamo 1 cucharadita

Instrucciones

Paso 1

Pela, desvena y escurre el camarón; pica la panceta de cerdo; machaca las castañas de agua y reserva.

Paso 2

Añade todos los ingredientes del Paso 1 a un bol, incorpora todos los condimentos y remueve hasta que la mezcla esté pegajosa para formar el relleno. Toma unos 60g de relleno, forma una tira larga y cubre la superficie con almendras laminadas.

Paso 3

Calienta una sartén, añade aceite para ensalada y calienta a 150°C. Añade los rollos preparados del Paso 2 y fríe hasta que la superficie esté dorada; luego retíralos y escúrrelos.

Paso 4

Separa las hojas enteras de lechuga mantecosa, córtalas en círculos lo bastante grandes para envolver los rollos de camarón con tijeras y dispónlas en un plato. Coloca los rollos de camarón encima, exprime el aderezo para ensalada de manera uniforme sobre los rollos, envuelve con la lechuga y sirve.