Garnelenrollen mit Salat

Name: Garnelenrollen mit Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g Garnelen (geschält, entkernt, abgetropft); 50 g Schweinebauch (gehackt); 1 TL Fein gehackter Ingwer; 1 EL Geschnittener Frühlingslauch; 10 Wasserkastanien (zerdrückt); 100 g Geschnittene Mandeln; 1 Kopfsalat; 1 Packung Salatdressing; 3,5 g Salz; 5 g MSG; 6 g Zucker; 7 g Speisestärke; 1 TL Gemahlener Pfeffer; 1 TL Sesamöl

Frische Garnelenröllchen: Die Garnelenfüllung wird mit Mandelscheiben umhüllt, frittiert, anschließend in Salatblätter gewickelt und mit Salatdressing beträufelt.

40 Min.

Einfach

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Zutaten

Garnelen (geschält, entkernt, abgetropft) 250 g

Schweinebauch (gehackt) 50 g

Fein gehackter Ingwer 1 TL

Geschnittener Frühlingslauch 1 EL

Wasserkastanien (zerdrückt) 10

Geschnittene Mandeln 100 g

Kopfsalat 1

Salatdressing 1 Packung

Salz 3,5 g

MSG 5 g

Zucker 6 g

Speisestärke 7 g

Gemahlener Pfeffer 1 TL

Sesamöl 1 TL

Anleitung

Schritt 1

Die Garnelen schälen, entkernen und abtropfen lassen; den Schweinebauch hacken; die Wasserkastanien zerdrücken und beiseitestellen.

Schritt 2

Alle Zutaten aus Schritt 1 in eine Schale geben, alle Gewürze dazugeben und verrühren, bis die Mischung klebrig ist und die Füllung ergibt. Etwa 60 g der Füllung entnehmen, zu einem langen Strang rollen und die Oberfläche mit den geschnittenen Mandeln bestreichen.

Schritt 3

Eine Pfanne erhitzen, Salatöl hinzufügen und auf 150 °C erwärmen. Die vorbereiteten Rollen aus Schritt 2 hinzufügen und goldbraun braten, dann herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Die ganzen Kopfsalatblätter trennen, mit einer Schere in ausreichend große Kreise schneiden, um die Garnelenrollen damit einzuhüllen, und auf einem Teller anrichten. Die Garnelenrollen darauflegen, das Salatdressing gleichmäßig darüber spritzen, mit dem Salat umhüllen und servieren.