エビロールサラダ
海老の餡をアーモンドスライスで被せ、油で揚げ、レタスで包んでドレッシングをかけた管理软件。
材料
エビ（むき身、背ワタを取って水気を切ったもの）
250 g
豚バラ肉（みじん切り）
50 g
みじん切りにした生姜
1 tsp
みじん切りにしたネギ
1 tbsp
ハスの実（潰したもの）
10
スライスアーモンド
100 g
バターレタス
1
サラダドレッシング
1 pack
塩
3.5 g
MSG
5 g
砂糖
6 g
コーンスターチ
7 g
挽いたコショウ
1 tsp
ごま油
1 tsp
作り方
1
ステップ1
エビの殻をむき、背ワタを取って水気を切り、豚バラ肉をみじん切りにし、ハスの実を潰して脇に置いておく。
2
ステップ2
ステップ1のすべての材料をボウルに入れ、すべての調味料を加えて、粘り気が出るまで混ぜ、具を作る。約60gの具を長い棒状に丸め、表面にスライスアーモンドをまぶす。
3
ステップ3
フライパンを熱し、サラダ油を入れて150°Cまで加熱する。ステップ2で用意したロールを入れ、表面がきつね色になるまで揚げ、取り出して油を切る。
4
ステップ4
バターレタスの葉を丁寧にちぎり、ハサミでエビロールを包める大きさに丸く切り、皿に並べる。エビロールを上に置き、全体にサラダドレッシングを均等にかけ、レタスで包んで提供する。
