شوربة الفاصوليا الخضراء بالشمام الشتوي
حساء فول المونج والقرع الشتوي على الطريقة الزيجيانية، طري وناعم ومنعش ولذيذ.
المكونات
الشمام الشتوي
500 g
الفاصوليا الخضراء
300 g
مرق صافي
500 g
زنجبيل (مغسول ومهروس)
10 g
البصل الأخضر (مغسول، مقطع إلى أجزاء، البصل الصغير مربوط على شكل عُقد)
30 g
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
نظف القدر وضعه على نار عالية، صب المرق الطازج واتركه حتى يغلي، ثم قم بإزالة الرغوة تمامًا؛ اغسل الزنجبيل واهرسه، اغسل البصل الأخضر وقطعه إلى أجزاء (اربط البصل الصغير على شكل عُقد) وأضفه إلى قدر الشوربة؛ اغسل الفاصوليا الخضراء جيدًا، وأزل القشور التي تطفو على السطح، ثم أضفها إلى قدر الشوربة واتركها على نار هادئة حتى تنضج.
2
الخطوة 2
قشر القشرة الخارجية للشمام الشتوي، أزل اللب والبذور، اغسله وقطعه إلى قطع، ثم اطبخه حتى يصبح طريًا دون أن يتفتت، أضف الملح حسب الرغبة وقدّمه.
