Суп из маша и восковой тыквы

Name: Суп из маша и восковой тыквы
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 г Восковая тыква; 300 г Маш; 500 г Прозрачный бульон; 10 г Имбирь (вымыть и раздавить); 30 г Зелёный лук (вымыть, нарезать на части, мелкий лук завязать в узлы); Соль, по вкусу

Нежный, мягкий, свежий и пикантный суп из маша и зимней дыни в чжэцзянском стиле.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Восковая тыква 500 г

Маш 300 г

Прозрачный бульон 500 г

Имбирь (вымыть и раздавить) 10 г

Зелёный лук (вымыть, нарезать на части, мелкий лук завязать в узлы) 30 г

Соль по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Вымойте кастрюлю и поставьте её на сильный огонь, влейте свежий бульон и доведите до кипения, снимите всю пену; вымойте и раздавите имбирь, вымойте зелёный лук и нарежьте его на части (мелкий лук свяжите в узлы) и добавьте их в суповую кастрюлю; тщательно промойте маш, удалите шкурки, всплывающие на поверхность, добавьте его в суповую кастрюлю и тушите до мягкости.

Шаг 2

Очистите восковую тыкву от кожуры, удалите мякоть и семена, вымойте и нарежьте кусками, варите до мягкости, но не разваривая, добавьте соль по вкусу и подавайте.