نابليون
حلوى كلاسيكية مكونة من طبقات متعددة من عجينة البف باستري محشوة بكريمة الكاسترد ومُغطاة بطبقة من الفوندان في الأعلى.
المكونات
عجينة البف باستري (يمكن استخدام بف باستري سريع أو بقايا العجينة المُعاد فردها)
حسب الرغبة
كريمة المعجنات (أو كريمة المعجنات الممزوجة بالكريمة المخفوقة)
حسب الرغبة
الفوندان
حسب الرغبة
فوندان الشوكولاتة (للتزيين)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
افرد عجينة البف باستري على شكل رقيقة بسماكة رفيعة جدًا بحجم صينية الخبز.
2
الخطوة 2
ضعها في صينية الخبز واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة، ويفضل في الثلاجة.
3
الخطوة 3
اثقب العجينة بالشوكة لمنع تكون الفقاعات.
4
الخطوة 4
اخبزها في فرن بدرجة حرارة 200°م (400°ف) حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5
الخطوة 5
قلم حواف العجينة واقطعها إلى شرائط متساوية العرض بعرض 7.5 إلى 10 سم (3 إلى 4 بوصات) باستخدام سكين مسننة. احتفظ بأفضل شريط جانبًا لوضعه في الأعلى.
6
الخطوة 6
وزّع كريمة المعجنات أو خليط الكريمة على شريط واحد.
7
الخطوة 7
غطِّها بشريط معجنات ثاني.
8
الخطوة 8
وزّع طبقة أخرى من كريمة المعجنات.
9
الخطوة 9
ضع شريط معجنات ثالث في الأعلى، بحيث يكون الوجه المسطح متجهًا للأعلى.
10
الخطوة 10
اسكب الفوندان على السطح.
11
الخطوة 11
استخدم فوندان الشوكولاتة لرسم أربعة خطوط رفيعة داكنة طوليًا على الفوندان الأبيض. اسحب ملعقة مسطحة أو ظهر السكين بالاتجاه المعاكس لإنشاء نمط الريش.
12
الخطوة 12
قطع إلى شرائط بعرض 4 إلى 5 سم (1.5 إلى 2 بوصة).
