كستناء الماء الحار بالزيت الفلفلي
اشرح جوز الماء إلى شرائح ثم اسلقه سلقًا خفيفًا، ثم قلبها مع الخضار الورقية والملح. انثر البصل الأخضر والزنجبيل فوقها، ثم أنهِ الطبق برذاذ من زيت الفلفل الحار.
المكونات
كستناء الماء (مقشور، مغسول، مقطع إلى شرائح)
500 جم
زيت الفلفل (مسخن)
19 جم
الملفوف الصيني
2
بصل أخضر مفروم
4 جم
زنجبيل
3 شرائح
سكر
11 جم
ملح ناعم
19 جم
الخطوات
1
الخطوة 1
قشّر كستناء الماء واغسلها، اقطع كل حبة إلى نصفين بالطول، ثم اقطعها عرضياً إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 2 فن. اسلقها لفترة وجيزة في ماء مغلي، ثم ارفعها وصفّيها.
2
الخطوة 2
اخلط الملفوف الصيني والملح في طبق التقديم.
3
الخطوة 3
ضع فوقها البصل الأخضر والزنجبيل. سخن زيت الفلفل واسكبه فوق الطبق لإنهاء التحضير.
