Castañas de agua Qiang
Corte y blanquee las castañas de agua, luego mézclelas con las verduras y la sal. Espolvoree con cebolleta y jengibre y termine con un chorrito de aceite de chile picante.
Ingredientes
Castañas de agua (peladas, lavadas, en rodajas)
500 g
Aceite de pimienta (caliente)
19 g
Bok choy
2
Cebolla de verdeo picada
4 g
Jengibre
3 rebanadas
Azúcar
11 g
Sal fina
19 g
Instrucciones
1
Paso 1
Pelar y lavar las castañas de agua, cortar cada una por la mitad a lo largo, luego cortar transversalmente en piezas de unos 2 fen de grosor. Blanquear brevemente en agua hirviendo, luego retirar y escurrir.
2
Paso 2
Combinar el bok choy y la sal en un plato de servir.
3
Paso 3
Cubrir con la cebolla de verdeo y el jengibre. Calentar el aceite de pimienta y verterlo sobre el plato para terminar.
