تشيز كيك نيويورك

Name: تشيز كيك نيويورك
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 200 g بسكويت دايجستف; 90 g زبدة غير مملحة (مذابة); 800 g جبنة كريمية (فيلادلفيا); 160 g سكر محبب; 1 tsp مستخلص الفانيليا; 4 بيض

1 س 10 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

بسكويت دايجستف 200 g

زبدة غير مملحة (مذابة) 90 g

جبنة كريمية (فيلادلفيا) 800 g

سكر محبب 160 g

مستخلص الفانيليا 1 tsp

بيض 4

الخطوات

تحضير القاعدة

اطحن البسكويت حتى يصبح بقوام شبيه بالرمل. اخلطه مع الزبدة المذابة. وزعه بالتساوي في قاع قالب كيك بقطر 23 سم (مدهون مسبقاً بالزبدة)، اضغط عليه جيداً، ثم ضعه في الثلاجة.

تحضير الحشوة

اخفق الجبنة الكريمية مع السكر ومستخلص الفانيليا حتى تصبح ناعمة وكريمية. أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق على سرعة منخفضة؛ يمكنك زيادة السرعة في النهاية للحصول على حشوة أنعم وأخف.

الخبز

اسكب الحشوة في القالب واخبزه في حمام مائي في فرن محمى مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية. ضع القالب في صينية تحمير مملوءة بالماء حتى 3/4 من ارتفاع قالب الكيك. اخبزه لمدة 30-40 دقيقة تقريباً؛ لا تبالغ في الخبز — يجب أن يبقى الوسط طرياً. أخرجه، اتركه ليبرد، ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل.