الأنقليس المبشور على طريقة نينغبو

Name: الأنقليس المبشور على طريقة نينغبو
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g أنقليس مطبوخ مبشور (مقطع إلى قطع طولها 5 سم); 100 g براعم الخيزران المطبوخة المبشورة; 50 g براعم الثوم المعمر المنظفة (مقطعة إلى قطع طولها 4 سم); 2 g قطع البصل الأخضر; 5 g قطع البصل الأخضر الأبيض; 10 g ماء عصير الزنجبيل; 5 g زنجبيل مبشور; 1 g فلفل أبيض; 25 g نبيذ شاوشينغ; 30 g صلصة الصويا; 1.5 g MSG; 75 g مرق أبيض; 25 g نشا رطب; 25 g زيت السمسم; 75 g زيت نباتي مطبوخ

يقلب ثعبان السمك المطبوخ المبشور مع براعم الخيزران وبراعم الثوم المعمر، ويكثف بمزيج نشا الذرة، ويكمل برشّة من الزيت الساخن — طري، حريري، وغني بالنكهة.

20 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

أنقليس مطبوخ مبشور (مقطع إلى قطع طولها 5 سم) 300 g

براعم الخيزران المطبوخة المبشورة 100 g

براعم الثوم المعمر المنظفة (مقطعة إلى قطع طولها 4 سم) 50 g

قطع البصل الأخضر 2 g

قطع البصل الأخضر الأبيض 5 g

ماء عصير الزنجبيل 10 g

زنجبيل مبشور 5 g

فلفل أبيض 1 g

نبيذ شاوشينغ 25 g

صلصة الصويا 30 g

MSG 1.5 g

مرق أبيض 75 g

نشا رطب 25 g

زيت السمسم 25 g

زيت نباتي مطبوخ 75 g

الخطوات

الخطوة 1

قطع الأنقليس المبشور إلى قطع طولها 5 سم، وقطع براعم الثوم المعمر إلى قطع طولها 4 سم.

الخطوة 2

ضع المقلاة على نار متوسطة، صب الزيت النباتي المطبوخ، وسخن حتى يبلغ نحو 80% من السخونة. أضف قطع البصل الأخضر الأبيض وحرك حتى تفوح الرائحة الذكية. أضف الأنقليس المبشور والزنجبيل المبشور وحركهما، ثم صب نبيذ شاوشينغ وماء عصير الزنجبيل، غط المقلاة، واتركها على نار هادئة لفترة وجيزة. بعد ذلك، أضف صلصة الصويا وحرك المقلاة. أضف براعم الخيزران والمرق الأبيض واتركهما على نار هادئة لفترة وجيزة. أضف براعم الثوم المعمر وMSG، حرك لفترة وجيزة، ثم كثف بالنشا الرطب. أضف قطع البصل الأخضر، صب الزيت الصافي وزيت السمسم، اقلب الأنقليس المبشور في المقلاة عدة مرات، رش بالفلفل الأبيض، وانقله إلى طبق التقديم.