روبيان مطهو بالزيت

Name: روبيان مطهو بالزيت
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 10 روبيان; 25 g نبيذ الطهي; ملح مكرر, to taste; 30 g سكر حبيبات; 5 g MSG; 100 g زيت الفول السوداني; 25 g زيت السمسم; 2 g ينسون نجمي; 75 g قطع بصل أخضر; 50 g شرائح الزنجبيل; مرق صافي, to taste

طبق من مطبخ تشجيانغ بنكهة خفيفة ومنعشة ولذيذة، يُحضَّر بسلق الجمبري الكبير كمكون رئيسي.

30 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

روبيان 10

نبيذ الطهي 25 g

ملح مكرر to taste

سكر حبيبات 30 g

MSG 5 g

زيت الفول السوداني 100 g

زيت السمسم 25 g

ينسون نجمي 2 g

قطع بصل أخضر 75 g

شرائح الزنجبيل 50 g

مرق صافي to taste

الخطوات

الخطوة 1

اغسل الروبيان، اقطع الهوائيات والأرجل، اقطع فتحة صغيرة في الرأس بالقرب من المنقار، أزل كيس الرمل، ثم افتح ظهور الروبيان لاستخراج عروق الرمل.

الخطوة 2

سخن مقلاة ووك على نار عالية، أضف زيت الفول السوداني وسخنه حتى يسخن. أضف اليانسون النجمي، قطع البصل الأخضر، وشرائح الزنجبيل واقلي مع التحريك حتى تفوح الرائحة. أضف الروبيان واقلي مع التحريك حتى يخرج زيت الروبيان. اسكب نبيذ الطهي، ثم أضف الملح المكرر، السكر الحبيبات، والمرق الصافي. اتركه يغلي، غطي المقلاة، واتركه ينضج على نار هادئة حتى ينضج تماماً. انقل المقلاة إلى نار متوسطة، وعندما يتكثف الصلصة قليلاً، أضف MSG، وارش زيت السمسم، وقدم.