قاعدة كيك Financiers البرتقال والتوت

Name: قاعدة كيك Financiers البرتقال والتوت
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 80 g زبدة البندق (لا فييت); 5 g قشر البرتقال; 150 g دقيق اللوز; 175 g السكر البني; 150 g السكر الحبيبات الناعم; 200 g بياض البيض; 120 g زيت الزبدة; 125 g دقيق (نوع 55); توت العليق المجمد صغير الحجم, حسب الرغبة

حضّري قاعدة فينواسييه مع قشر البرتقال والتوت، لتقديمها كحلويات أو كيكات صغيرة.

40 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

زبدة البندق (لا فييت) 80 g

قشر البرتقال 5 g

دقيق اللوز 150 g

السكر البني 175 g

السكر الحبيبات الناعم 150 g

بياض البيض 200 g

زيت الزبدة 120 g

دقيق (نوع 55) 125 g

توت العليق المجمد صغير الحجم حسب الرغبة

الخطوات

الخطوة 1

أذب الزبدة واطبخها حتى تصل إلى لون البندق، ثم اتركها جانباً لتبرد. ابشر قشر البرتقال باستخدام مبشرة دقيقة.

الخطوة 2

اخلط دقيق اللوز والسكر البني والسكر الحبيبات الناعم. أضف بياض البيض تدريجياً مع الخفق، ثم ادمج قشر البرتقال المفروم وزبدة البندق المبردة وزيت الزبدة. أخيراً، انخل الدقيق واخلط حتى يصبح ناعماً.

تحضير الحلوى

املأ قالب حلقي بقطر 13 سم بـ 175 غ من العجين وانثر 25 غ من توت العليق المجمد فوقه. اخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم اقلبه على رف سلكي ليبرد.

تحضير الحلويات الصغيرة

اضخ 15 غ من العجين في كل قالب فليكسيبان بقطر 5.5 سم وأضف 3 غ من توت العليق المفروم. اخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق، ثم أزله من القالب واتركه ليبرد على رف سلكي.