زيز الزنبق
هذه الوجبة الخفيفة الكانتونية التقليدية تُصنع عن طريق غلي جنادب الخريف في ماء مالح، ثم تجفيفها تحت الشمس.
المكونات
زيز الخريف (مغسول)
حسب الحاجة
ملح ناعم (للغلي في ماء مالح)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الغلي
اغسل الزيز، ضعه في وعاء من ماء مالح واغله لمدة ساعة تقريبًا، ثم أخرجه للحصول على المنتج الطازج.
2
التجفيف بالشمس
جففه في أشعة الشمس المباشرة للحصول على المنتج المجفف. أزل الأجنحة الصلبة والمخالب قبل تناوله.
