Cigarra de osmanto
Este aperitivo tradicional cantonés se elabora hirviendo cigarras de otoño en agua salada y luego secándolas al sol.
Ingredientes
cigarra de otoño (lavada)
según sea necesario
sal fina (para cocción en agua salada)
al gusto
Instrucciones
1
Hervido
Lavar las cigarras, colocarlas en una olla con agua salada y hervir durante aproximadamente 1 hora; luego retirar para obtener el producto fresco.
2
Secado al sol
Secar al sol bajo luz solar directa para obtener el producto deshidratado. Retirar las alas y patas duras antes de comer.
