계화 매미
이 전통적인 광둥식 간식은 소금물에서 가을 매미를 삶은 다음 햇볕에 말려서 만듭니다.
재료
가을 매미(씻은 것)
as needed
소금(소금물 데치기용)
to taste
조리 방법
1
삶기
매미를 씻어 소금물에 넣고 약 1시간 정도 끓인 뒤 건져내어 신선한 제품을 얻는다.
2
햇볕에 말리기
직사광선에 말려 건조 제품을 만든다. 먹기 전에 단단한 날개와 발톱을 제거한다.
