Cigale à l'osmanthe
Ce snack traditionnel cantonais est préparé en faisant bouillir des cigales d'automne dans de l'eau salée, puis en les séchant au soleil.
Ingrédients
cigale d'automne (lavée)
selon les besoins
sel fin (pour ébullition dans l'eau salée)
au goût
Instructions
1
Ébullition
Laver les cigales, les placer dans une casserole d'eau salée et faire bouillir pendant environ 1 heure, puis retirer pour obtenir le produit frais.
2
Séchage au soleil
Sécher au soleil en plein soleil pour obtenir le produit séché. Retirer les ailes dures et les griffes avant de manger.
