جمبري مقلي

Name: جمبري مقلي
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: جمبري (إزالة الرأس والقشرة، وإزالة العرق، وعمل قطع أفقي على الظهر، وتسجيل خفيف عدة مرات دون القطع), حسب الرغبة; فلفل حار (إزالة الساق والبذور، وغسله وتقطيعه), حسب الرغبة; 50 غ زيت الطبخ (30 غ مستخدمة فعلياً); 2 ملعقة صغيرة نبيذ الطبخ (للتتبيل); 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم; مسحوق الفلفل الأبيض, حسب الرغبة; مسحوق الكاسترد, حسب الرغبة; صفار البيض, حسب الرغبة; النشا (لتغليف الجمبري), قليل; ماء (للخلط), حسب الرغبة

جمبري كبير مقلي في المقلاة، بلون ذهبي، ذو لحم مقرمش وطري.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

جمبري (إزالة الرأس والقشرة، وإزالة العرق، وعمل قطع أفقي على الظهر، وتسجيل خفيف عدة مرات دون القطع) حسب الرغبة

فلفل حار (إزالة الساق والبذور، وغسله وتقطيعه) حسب الرغبة

زيت الطبخ (30 غ مستخدمة فعلياً) 50 غ

نبيذ الطبخ (للتتبيل) 2 ملعقة صغيرة

ملح ناعم 1 ملعقة صغيرة

مسحوق الفلفل الأبيض حسب الرغبة

مسحوق الكاسترد حسب الرغبة

صفار البيض حسب الرغبة

النشا (لتغليف الجمبري) قليل

ماء (للخلط) حسب الرغبة

الخطوات

تحضير المكونات

قم بإزالة السيقان والبذور من الفلفل الحار، وغسله وتقطيعه. أزل الرؤوس والقشور من الجمبري، وإزالة العرق وغسله، وعمل قطع أفقي على الظهر، وتسجيل خفيف عدة مرات دون القطع. أضف نبيذ الطبخ والملح وتبّل لفترة قصيرة.

التغليف

أخرج الجمبري وقم بتغليفه بخفة بالنشا. اخلط معاً الملح والفلفل الأبيض ومسحوق الكاسترد وصفار البيض والماء، ثم رش الفلفل الحار المفروم في الأعلى.

القلي والتحمير

صب كمية مناسبة من الزيت في مقلاة، وأضف الجمبري، واقليه لفترة قصيرة على نار متوسطة. غطِ المقلاة، واخفض الحرارة إلى منخفضة، واستمر في الطهي مغطى حتى ينضج الجمبري.