شرائح خبز البخار المقلية في المقلاة
يُفضل استخدام بيض الدجاج الحر للحصول على لون أصفر جميل وبدون رائحة سمك كريهة. يجب عدم نقع خبز البخار لمدة طويلة؛ بل يجب غمسه وقليه فوراً.
القصة
يتعلق إعداد شرائح الخبز البخاري المقلية في المقلاة بشكل مثالي باختيار المكونات المناسبة وإتقان التوقيت المناسب. يمنحك اختيار بيض الدجاج الحر عالي الجودة لوناً ذهبياً نابض بالحياة ونكهة غنية طازجة خالية من أي روائح كريهة. يكمن السر الحقيقي للحصول على القوام المثالي – مقرمش من الخارج وناعم بشكل رائع من الداخل – في غمس الشرائح لفترة وجيزة ثم قليها فوراً، مما يضمن عدم تبلل الخبز من النقع المطول.
المكونات
بانيو مطهو بالبخار
حليب
بيضة
ملح
مسحوق الخمس بهارات
الخطوات
1
الخطوة 1
اقطع الكعك المطهو بالبخار إلى شرائح (من الأفضل استخدام الكعكات المبردة، لأنها أكثر صلابة وأسهل في التقطيع).
2
الخطوة 2
أضف كمية مناسبة من الحليب الطازج إلى البيض، بالإضافة إلى القليل من الملح ومسحوق الخمس بهارات.
3
الخطوة 3
اخفقها حتى تحصل على خليط بيض متجانس.
4
الخطوة 4
اغمر كلا وجهي شرائح الكعك المطهو بالبخار في خليط البيض.
5
الخطوة 5
ادهن مقلاة مسطحة بالزيت ثم أضف شرائح الكعك المطهو بالبخار المغمورة في البيض. اغمر كل شريحة وضعها في المقلاة أثناء العمل (لا تتركها منقوعة لفترة طويلة، وإلا ستتفتت).
6
الخطوة 6
صورة للمنتج النهائي. إذا استخدمت كمية زيت إضافية لقليها في المقلاة، فستحصل على قوام مقرمش. النتيجة التي حصلت عليها كانت ناعمة ومنفوشة نسبيًا.
