Rebanadas de panecillos al vapor fritos
Es mejor usar huevos de corral para obtener un hermoso color amarillo y sin olor a pescado. Los panecillos al vapor no deben remojar por mucho tiempo; deben sumergirse y freírse inmediatamente.
Historia
Crear las rebanadas de panecillos al vapor fritas perfectas se trata de seleccionar los ingredientes adecuados y dominar el tiempo. Optar por huevos de corral de alta calidad garantiza un color dorado vibrante y un sabor rico y fresco sin olores desagradables. El verdadero secreto para lograr la textura ideal, crujiente por fuera y maravillosamente suave por dentro, es sumergir brevemente las rebanadas y freírlas de inmediato, asegurando que el pan nunca se empape por haberse remojado demasiado tiempo.
Ingredientes
Panecillo al vapor
Leche
Huevo
Sal
Polvo de cinco especias
Instrucciones
1
Paso 1
Corta los bollos al vapor (es mejor usarlos refrigerados, ya que están más firmes y son más fáciles de cortar).
2
Paso 2
Añade una cantidad adecuada de leche fresca a los huevos, junto con un poco de sal y polvo de cinco especias.
3
Paso 3
Bátelos hasta obtener una mezcla de huevo homogénea.
4
Paso 4
Sumerge ambos lados de las rebanadas de bollos al vapor en la mezcla de huevo.
5
Paso 5
Pincela una sartén plana con aceite y añade las rebanadas de bollos al vapor bañadas en huevo. Ve sumergiendo y colocando a medida que avanzas (no las dejes en remojo demasiado tiempo o se desharán).
6
Paso 6
Imagen del producto final. Si usas un poco más de aceite para freírlos en la sartén, tendrán una textura crujiente. Los míos quedaron relativamente suaves y esponjosos.
