Жареные ломтики паровых булочек
Лучше всего использовать фермерские яйца для получения красивого желтого цвета и отсутствия неприятного запаха. Паровые булочки не следует долго замачивать; их нужно быстро обмакнуть и сразу же обжарить.
История
Создание идеальных жареных ломтиков паровой булочки заключается в правильном выборе ингредиентов и чувстве времени. Использование качественных фермерских яиц обеспечивает яркий золотистый цвет и насыщенный свежий вкус без посторонних запахов. Настоящий секрет достижения идеальной текстуры — хрустящей корочки снаружи и удивительно мягкой сердцевины внутри — заключается в том, чтобы лишь на мгновение обмакнуть ломтики и сразу же отправить их на сковороду, чтобы хлеб не успел размокнуть.
Ингредиенты
Булочка на пару
Молоко
Яйцо
Соль
Порошок пяти специй
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте паровые булочки (лучше использовать охлажденные, так как они плотнее и их легче резать).
2
Шаг 2
Добавьте к яйцам необходимое количество свежего молока, а также немного соли и порошка пяти специй.
3
Шаг 3
Взбейте до однородной яичной смеси.
4
Шаг 4
Обмакните ломтики паровых булочек в яичную смесь с обеих сторон.
5
Шаг 5
Смажьте плоскую сковороду маслом и выложите обмакнутые в яйцо ломтики булочек. Обмакивайте и выкладывайте по мере готовности (не замачивайте их слишком долго, иначе они развалятся).
6
Шаг 6
Фото готового блюда. Если использовать чуть больше масла для жарки, они приобретут хрустящую текстуру. Мои получились относительно мягкими и пышными.
