팬 프라이 찐빵 슬라이스
고운 노란색을 내고 생선비린내가 없게 하려면 방사형 달걀을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 찐빵은 너무 오래 물에 담가 두면 안 되며, 살짝 적신 후 바로 튀겨야 합니다.
이야기
완벽한 팬 프라이 찐빵 슬라이스를 만드는 데 핵심은 적합한 재료를 고르고 조리 타이밍을 잘 잡는 것입니다. 고품질 방사형 달걀을 사용하면 선명한 금빛 색감과 불쾌한 냄새 없이 풍부하고 신선한 맛을 구현할 수 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 이상적인 식감을 얻는 진짜 비결은 찐빵 슬라이스를 살짝 적신 후 바로 튀기는 것으로, 너무 오래 담가 빵이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.
재료
찐빵
우유
달걀
소금
오향가루
조리 방법
1
1단계
찐빵을 얇게 썰어주세요. (냉장 보관한 찐빵을 사용하는 것이 가장 좋아요. 단단해 썰기 쉽기 때문이에요.)
2
2단계
계란에 적당량의 우유를 넣은 뒤 소금, 오신피를 조금씩 넣어주세요.
3
3단계
재료를 잘 섞어 계란물을 만들어주세요.
4
4단계
찐빵 조각의 양면을 미리 만들어둔 계란물에 적셔주세요.
5
5단계
편평한 프라이팬에 기름을 바르고 계란물에 적신 찐빵 조각을 올려주세요. 구울 때 한 장씩 계란물에 적셔 바로 올려주세요. (너무 오래 계란물에 담가두면 찐빵이 부스러지니 주의하세요.)
6
6단계
완성품 사진입니다. 조금 더 많은 기름을 사용해 구우면 바삭한 식감을 즐길 수 있어요. 저는 비교적 폭신폭신한 식감으로 만들었습니다.
