توفو مقلي (قو تا دوفو)

Name: توفو مقلي (قو تا دوفو)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 50 جم توفو (مقطع إلى شرائح مستطيلة بسمك حوالي 0.5 سم وطول 4 سم); 50 جم بياض البيض; جزر مبشور مطهو, قرصة; دهن خنزير (تحتاج كمية إضافية للقلي), قرصة; زيت السمسم, قرصة; طحين (للتغليف التوفو), قرصة; نبيذ طهي, قرصة; بصل أخضر (مفروم), قرصة; زنجبيل (مفروم), قرصة; MSG, قرصة; ملح (مرشوش على التوفو), قرصة

طبق مقلي ذو لون ومظهر جذاب، طري القوام ولذيذ النكهة.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

توفو (مقطع إلى شرائح مستطيلة بسمك حوالي 0.5 سم وطول 4 سم) 50 جم

بياض البيض 50 جم

جزر مبشور مطهو قرصة

دهن خنزير (تحتاج كمية إضافية للقلي) قرصة

زيت السمسم قرصة

طحين (للتغليف التوفو) قرصة

نبيذ طهي قرصة

بصل أخضر (مفروم) قرصة

زنجبيل (مفروم) قرصة

MSG قرصة

ملح (مرشوش على التوفو) قرصة

الخطوات

القلي في المقلاة

اقطع التوفو إلى شرائح مستطيلة بسمك حوالي 0.5 سم وطول 4 سم، رشه بقليل من الملح، غطه بقليل من الطحين، ثم اغمسه في بياض البيض. ضع الشرائح واحدة تلو الأخرى في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت واقلها حتى تصبح بنية ذهبية على كلا الجانبين. أخرجها وصفها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت.

تخفيض الصلصة

أضف كمية وافرة من دهن الخنزير إلى المقلاة واقلي البصل الأخضر المفروم والزنجبيل حتى تفوح رائحتهم. أضف نبيذ الطهي، التوفو، الملح، وMSG، ثم اسكب نصف مغرفة من المرق. اتركه يغلي على نار هادئة حتى تجف الصلصة تقريباً، رش زيت السمسم، انقله إلى طبق تقديم، وقدمه.