Жареный тофу (Го Та Доуфу)

Name: Жареный тофу (Го Та Доуфу)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 50 г тофу (нарезать прямоугольными ломтями толщиной около 0,5 см и длиной 4 см); 50 г белок яйца; тертой моркови (отварной), щепотка; сало (нужно дополнительно для жарки), щепотка; кунжутное масло, щепотка; муки (для обмакивания тофу), щепотка; кулинарное вино, щепотка; зелёный лук (рубленый), щепотка; имбирь (рубленый), щепотка; MSG, щепотка; соль (посыпать на тофу), щепотка

Жареное на сковороде блюдо с привлекательным цветом и внешним видом, нежной текстурой и пикантным вкусом.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

тофу (нарезать прямоугольными ломтями толщиной около 0,5 см и длиной 4 см) 50 г

белок яйца 50 г

тертой моркови (отварной) щепотка

сало (нужно дополнительно для жарки) щепотка

кунжутное масло щепотка

муки (для обмакивания тофу) щепотка

кулинарное вино щепотка

зелёный лук (рубленый) щепотка

имбирь (рубленый) щепотка

MSG щепотка

соль (посыпать на тофу) щепотка

Инструкции

Жарка на сковороде

Нарежьте тофу прямоугольными ломтями толщиной около 0,5 см и длиной 4 см, посыпьте небольшим количеством соли, слегка обмакните в муку, затем обмакните в белок яйца. Положите ломтики один за другим на горячую сковороду с маслом и жарьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Выньте и обсушите на бумажных полотенцах.

Уваривание соуса

Добавьте в сковороду щедрое количество сала и обжарьте рубленый зелёный лук и имбирь до аромата. Добавьте кулинарное вино, тофу, соль и MSG, затем влейте половник бульона. Томите на медленном огне, пока соус почти не выпарится, сбрызните кунжутным маслом, переложите на сервировочную тарелку и подавайте.