شرائح لحم الخنزير المطلية بالكاري والمقلية
شرائح لحم خنزير طرية منقوعة في صلصة الكاري والصويا اللذيذة، ثم مقلية حتى تصبح ذهبية اللون parfait مع رشة من الكمون.
القصة
هذا الطبق السريع والسهل يحول شرائح لحم الخنزير البسيطة إلى وجبة لذيذة. توابل الصويا وصلصة المحار ومسحوق الكاري تمنح اللحم طعم umami وعمق، بينما إضافة الكمون في النهاية تضيف طبقة دافئة وعطرية. مثالي للعشاء خلال الأسبوع يقدم فوق الأرز أو مع الخضار المقلية.
المكونات
شرائح لحم الخنزير
2 قطعة
صلصة الصويا
2 ملعة كبيرة
صلصة المحار
1 ملعة كبيرة
سكر
1 ملعة صغيرة
مسحوق الكاري
1 ملعة صغيرة
مسحوق الكمون
1 ملعة صغيرة
زيت الزيتون
2 ملعة كبيرة
الخطوات
1
تتبيل لحم الخنزير
قم بعمل شقوق صغيرة على سطح شرائح اللحم لمساعدة التتبيلة على الاختراق. في وعاء، امزج صلصة الصويا وصلصة المحار والسكر ومسحوق الكاري. غلف الشرائح جيداً بالخليط واتركها لمدة 10 دقائق على الأقل.
2
قلي الشرائح
سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. ضع شرائح اللحم المتبلة في المقلاة. اطبخ لمدة 3-4 دقائق على كل جهة، أو حتى تصبح كلتا الجهتين ذهبية اللون ويطهو اللحم بالكامل.
3
التتبيل والتقديم
قبل الانتهاء مباشرة، رش مسحوق الكمون على الشرائح في المقلاة لإطلاق رائحة عطرية. أزل من النار فوراً وقدّم ساخناً.
