팬 세어드 카레 돈까스
감칠맛 나는 카레와 간장 소스에 재운 부드러운 돈까스를, 쿠민의 향긋함과 함께 황금빛이 될 때까지 팬에 구웠습니다.
이야기
이 빠르고 쉬운 요리는 평범한 돈까스를 풍미 가득한 식사로 바꿔줍니다. 간장, 굴소스, 카레 가루로 만든 마리네이드는 고기에 감칠맛과 깊이를 더해주고, 마지막에 쿠민을 뿌리면 따뜻하고 향긋한 풍미가 더해집니다. 밥과 함께 곁들이거나 볶은 채소를 곁들여 평일 저녁 식사로 완벽합니다.
재료
돈까스
2쪽
간장
2큰술
굴소스
1큰술
설탕
1작은술
카레 가루
1작은술
쿠민 가루
1작은술
올리브 오일
2큰술
조리 방법
1
돼지고기 재우기
마리네이드가 잘 스며들도록 돈까스 표면을 칼로 가볍게 칼집을 냅니다. 그릇에 간장, 굴소스, 설탕, 카레 가루를 섞습니다. 돈까스에 혼합물을 골고루 바르고 최소 10분간 둡니다.
2
돈까스 굽기
팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 강불 사이로 가열합니다. 재워둔 돈까스를 팬에 넣습니다. 양면 각각 3~4분 정도 굽거나, 양면이 황금빛이 되고 고기가 익을 때까지 조리합니다.
3
간을 하고 접시에 담기
조리가 거의 끝나갈 때, 팬 안의 돈까스 위에 쿠민 가루를 뿌려 향을 돋웁니다. 즉시 불을 끄고 뜨거운 상태로 드세요.
