Pfannengebratene Curry-Schweinekoteletts
Zarte Schweinekoteletts in einer herzhaften Curry- und Sojasauce-Marinade, dann pfannengebraten bis zur goldenen Perfektion mit einem Hauch von Kreuzkümmel.
Geschichte
Dieses schnelle und einfache Gericht verwandelt einfache Schweinekoteletts in eine schmackhafte Mahlzeit. Die Marinade aus Sojasauce, Austernsauce und Currypulver verleiht dem Fleisch Umami und Tiefe, während eine Zugabe von Kreuzkümmel eine warme, aromatische Note hinzufügt. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche, serviert mit Reis oder einem Beilagengemüse.
Zutaten
Schweinekoteletts
2 Stück
Sojasauce
2 EL
Austernsauce
1 EL
Zucker
1 TL
Currypulver
1 TL
Kreuzkümmelpulver
1 TL
Olivenöl
2 EL
Anleitung
1
Die Koteletts marinieren
Ritzen Sie die Oberfläche der Schweinekoteletts leicht mit einem Messer ein, damit die Marinade besser eindringen kann. Vermischen Sie in einer Schüssel die Sojasauce, Austernsauce, Zucker und das Currypulver. Bestreichen Sie die Koteletts gründlich mit der Mischung und lassen Sie sie mindestens 10 Minuten ziehen.
2
Die Koteletts braten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Legen Sie die marinierten Schweinekoteletts in die Pfanne. Braten Sie sie etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis beide Seiten goldbraun sind und das Fleisch durchgebraten ist.
3
Würzen und servieren
Geben Sie kurz vor Ende der Garzeit das Kreuzkümmelpulver über die Koteletts in der Pfanne für ein Aroma-Burst. Nehmen Sie sie sofort vom Herd und servieren Sie sie heiß.
Reissuppe (Congee)
Cremiger Fisch-Congee
Ein tröstlicher chinesischer Reisbrei mit zarten, fein gewürzten Fischscheiben. Dieser glatte, seidige Congee ist mit aromatischem Ingwer infundiert, mit perfekt gekochtem Fisch, der sanft in der Brühe zerfällt. Ein beruhigendes, nahrhaftes Gericht, das zu jeder Tageszeit perfekt ist.