Gebratenes Hühnerklein mit getrocknetem Rettich
Ein herzhaftes und leicht scharfes Bratgericht mit zartem Hühnerklein und chewigem getrocknetem Rettich, perfekt als herzhafte Vorspeise oder Hauptgericht.
Geschichte
Dieses Gericht kombiniert die einzigartige Textur von getrocknetem Rettich mit dem reichen Geschmack von mariniertem Hühnerklein. Es ist eine beliebte Wahl in der Hunan-Küche, bekannt für ihr würziges und aromatisches Profil.
Zutaten
Hühnerklein
200g
Getrockneter Rettich
50g
Getrocknete rote Chilischoten
3-4
Knoblauchzehen
2
Sojasauce
1 EL
Salz
nach Geschmack
Stärke
1 TL
Wasser
2 EL
Anleitung
1
Hühnerklein vorbereiten
Das vorgekochte Hühnerklein in dünne Streifen schneiden. Mit getrockneten roten Chilischoten, Sojasauce, Salz und Stärke marinieren. Mindestens 10 Minuten ruhen lassen für bessere Aromenaufnahme.
2
Aromaten anbraten
Öl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch und getrocknete rote Chilischoten hinzufügen, bis sie duften.
3
Hühnerklein garen
Das marinierte Hühnerklein in den Wok geben. Schnell anbraten, bis es die Farbe wechselt, dann etwas Wasser hinzufügen, um Ankleben zu verhindern und die Zartheit zu verbessern.
4
Mit getrocknetem Rettich kombinieren
Den getrockneten Rettich hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten. Abschmecken und bei Bedarf würzen, dann heiß servieren.
