بافلوفا
حلوى سميت على اسم راقصة الباليه الروسية آنا بافلوفا، تتكون من قاعدة مرينغ، وكريمة مخفوقة، وفواكه.
المكونات
مرينغ أساسي (انظر الصفحة 89)
1
كريمة مخفوقة
1/2 باينت (3 دسل)
فواكه طازجة أو معلبة
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
ضعي حلقتي تارت قياس 7 بوصات (18 سم) على ورق سيليكون أو ورق زبدة، وبطّني داخل الحلقتين بشريط من الورق ارتفاعه 1 بوصة (2.5 سم)، وثبّتيه بقليل من المربى أو مادة لاصقة.
2
الخطوة 2
حضّري المرينغ وضعي نصفه في كل حلقة تارت.
3
الخطوة 3
استخدمي ملعقة مسطحة لفرد المرينغ نحو الحواف، مع ترك حفرة صغيرة في المنتصف.
4
الخطوة 4
اخبزي في فرن بدرجة 240°F (121°C) لمدة 45 دقيقة تقريباً، أو حتى يصبح المرينغ ذهبياً فاتحاً. أزيلي شريط الورق بعد التبريد.
5
الخطوة 5
تُملأ الحفرة الصغيرة في المرينغ الآن بالفواكه والكريمة المخفوقة.
6
الخطوة 6
غطّي البافلوفا بقبة من الكريمة المخفوقة وزيّنيها بمختلف الفواكه الطازجة والمعلبة.
