Pavlova
Ein Dessert, benannt nach der russischen Ballerina Anna Pawlowa, bestehend aus einem Baiser-Boden, Schlagsahne und Obst.
Zutaten
Baiserboden (siehe Seite 89)
1
Schlagsahne
1/2 pint (3 dl)
frisches oder Dosenobst
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Zwei 7-Zoll (18 cm) Tortenringe auf Silikonpapier oder Backpapier stellen und die Innenseite der Ringe mit einem 1 Zoll (2,5 cm) hohen Papierstreifen auskleiden, der mit etwas Marmelade oder Klebstoff befestigt wird.
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Schritt 2
Das Baiser zubereiten und die Hälfte in jeden Tortenring füllen.
3
Schritt 3
Mit einem Spatel das Baiser zu den Rändern hin verstreichen und in der Mitte eine kleine Mulde lassen.
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Schritt 4
Im Ofen bei 240 °F (121 °C) etwa 45 Minuten backen, oder bis das Baiser hellgoldbraun ist. Den Papierstreifen nach dem Abkühlen entfernen.
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Schritt 5
Die kleine Mulde im Baiser wird nun mit Obst und Schlagsahne gefüllt.
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Schritt 6
Die Pavlova mit einer Haube aus Schlagsahne bedecken und mit verschiedenen frischen und Dosenfrüchten dekorieren.
