براونيز زبدة الفول السوداني
براونيز الشوكولاتة مع طبقة من زبدة الفول السوداني موزعة على كامل القاعدة. يُفضل تقديمها باردة.
المكونات
زبدة الفول السوداني كريمية (لطبقة زبدة الفول السوداني)
1 كوب
سكر حبيبي (لطبقة زبدة الفول السوداني)
1/3 كوب
بيض كبير (لطبقة زبدة الفول السوداني)
1
سكر حبيبي (لطبقة البراونيز)
1 كوب
سكر بني فاتح، معبأ بإحكام (لطبقة البراونيز)
1/3 كوب
زبدة غير مملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة (لطبقة البراونيز)
1/2 كوب (1 عود)
شيكولاتة غير محلاة، مفرومة خشناً (لطبقة البراونيز)
2 أونصة
شراب الذرة الفاتح (لطبقة البراونيز)
1 ملعقة كبيرة
دقيق متعدد الاستخدامات (لطبقة البراونيز)
1/2 كوب
بيكينج باودر (لطبقة البراونيز)
1/2 ملعقة صغيرة
ملح (لطبقة البراونيز)
1/8 ملعقة صغيرة
بيض كبير، في درجة حرارة الغرفة (لطبقة البراونيز)
2
مستخلص الفانيليا (لطبقة البراونيز)
1.5 ملعقة صغيرة
فول سوداني غير مملح، مفروم (لطبقة البراونيز)
1/4 كوب
الخطوات
1
التحضير
ضع رف الفرن في وسط الفرن وسخنه مسبقاً إلى 325°F (163°C). غطي قاع صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات بورق ألومنيوم (مع تمدد الورق بوصتين خارج جانبين متقابلين) وادهنيها بقليل من الزبدة.
2
تحضير طبقة زبدة الفول السوداني
في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمرفق الملاطقة، اخفقي زبدة الفول السوداني والسكر الحبيبي والبيض على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيداً، لمدة دقيقة تقريباً. اسكبي الخليط في الصينية المعدة ووزعيه أو اضغطيه لتكوين طبقة متساوية.
3
تحضير طبقة الشيكولاتة
في قدر متوسط الحجم ذي قاع سميك، اخلطي السكر الحبيبي والسكر البني والزبدة والشيكولاتة وشراب الذرة. سخني الخليط على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يذوب ويصبح ناعماً. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد لمدة 20 دقيقة حتى يصبح دافئاً.
4
خلط المكونات الجافة
في وعاء صغير، اخفقي الدقيق والبيكينج باودر والملح معاً حتى يتجانسوا؛ اتركيه جانباً.
5
تجهيز خليط الشيكولاتة
اخفقي البيض في خليط الشيكولاتة المبرد واحداً تلو الآخر، مع الخلط جيداً بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا واخلطي. باستخدام ملعقة خشبية، اخلطي خليط الدقيق برفق حتى تختفي جميع الكتل الجافة. اسكبي الخليط فوق طبقة زبدة الفول السوداني ووزعيه بملعقة مطاطية. رشي بالفول السوداني المفروم.
6
الخبز
اخبزي لمدة 45 إلى 52 دقيقة، حتى يخرج عود أسنان مغروز في المنتصف مع بضع فتات رطبة.
7
التبريد والتثليج
اتركيه يبرد في الصينية لمدة ساعة واحدة، ثم غطيه بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
8
التقطيع إلى ألواح
باستخدام الورق كمساند، ارفعي البراونيز من الصينية واقطعيه إلى 9 مربعات باستخدام سكين حاد. قدميه بارداً.
