ピーナッツバターブラウン
底面全体にピーナッツバターの層を塗り広げたチョコレートブラウニー。冷やして提供するのが最善です。
材料
クリーミーなピーナッツバター（ピーナッツバター層用）
1 cup
グラニュー糖（ピーナッツバター層用）
1/3 cup
大きな卵（ピーナッツバター層用）
1
グラニュー糖（ブラウニー層用）
1 cup
ライトブラウンシュガー、固めに詰めた（ブラウニー層用）
1/3 cup
無塩バター、小さく切った（ブラウニー層用）
1/2 cup (1 stick)
無糖チョコレート、粗く刻んだ（ブラウニー層用）
2 oz
ライトコーンシロップ（ブラウニー層用）
1 tbsp
薄力粉（ブラウニー層用）
1/2 cup
ベーキングパウダー（ブラウニー層用）
1/2 tsp
塩（ブラウニー層用）
1/8 tsp
大きな卵、常温（ブラウニー層用）
2
バニラエッセンス（ブラウニー層用）
1.5 tsp
無塩ピーナッツ、刻んだ（ブラウニー層用）
1/4 cup
作り方
1
準備
オーブンのラックを中央にセットし、325°F（163°C）に予熱する。8インチ角のベーキングパンの底にアルミホイルを敷く（ホイルは向かい合う2辺から2インチ突き出るようにして）、軽くバターを塗る。
2
ピーナッツバター層を作る
電動ミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、ピーナッツバター、グラニュー糖、卵を中速で約1分間、よく混ざるまで混ぜる。混ぜたものを準備したパンに流し込み、均等な層になるように広げるか押し付ける。
3
チョコレート層を作る
中型の厚底鍋にグラニュー糖、ブラウンシュガー、バター、チョコレート、コーンシロップを入れる。絶えずかき混ぜながら弱火で加熱し、溶けて滑らかになるまで煮る。火から下ろし、約20分間冷ましてぬるま湯程度になるまでおく。
4
乾燥材料を混ぜる
小さなボウルで薄力粉、ベーキングパウダー、塩を乾いたところがなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせ、取り置いておく。
5
チョコレートの生地を合わせる
冷ましたチョコレート混合物に卵を一度に1つずつ加え、加えるごとにしっかり混ぜる。バニラエッセンスを混ぜる。木べらで薄力粉混合物を乾いた粉が見えなくなるまで折り込むようにして混ぜる。生地をピーナッツバター層の上に流し、ゴムベラで平らにする。刻んだピーナッツを散らす。
6
焼く
中央に刺したつまようじに少量の湿った生地がついてくる状態になるまで、45〜52分間焼く。
7
冷ますと冷蔵
パンの中で1時間冷まし、続いてラップで覆い、少なくとも2時間冷蔵庫で冷やす。
8
バー状に切る
ホイルをハンドル代わりにしてブラウニーをパンから持ち上げ、鋭い包丁で9つの四角形に切る。冷やして提供する。
