Брауни с арахисовым маслом
Шоколадные брауни со слоем арахисовой пасты, распределённым по всей основе. Лучше всего подавать охлаждёнными.
Ингредиенты
Кремовое арахисовое масло (для слоя с арахисовым маслом)
1 стакан
Сахарный песок (для слоя с арахисовым маслом)
1/3 стакана
Крупное яйцо (для слоя с арахисовым маслом)
1
Сахарный песок (для слоя брауни)
1 стакан
Светлый коричневый сахар, плотно утрамбованный (для слоя брауни)
1/3 стакана
Сливочное масло без соли, нарезанное мелкими кусочками (для слоя брауни)
1/2 стакана (1 палочка)
Тёмный шоколад без сахара, грубо нарезанный (для слоя брауни)
2 унции
Светлый кукурузный сироп (для слоя брауни)
1 столовая ложка
Пшеничная мука общего назначения (для слоя брауни)
1/2 стакана
Разрыхлитель (для слоя брауни)
1/2 чайной ложки
Соль (для слоя брауни)
1/8 чайной ложки
Крупные яйца, комнатной температуры (для слоя брауни)
2
Экстракт ванили (для слоя брауни)
1,5 чайной ложки
Арахис без соли, рубленый (для слоя брауни)
1/4 стакана
Инструкции
1
Подготовка
Установите решётку в духовке в центр и разогрейте до 325°F (163°C). Выстелите дно квадратной формы для выпечки размером 8 дюймов алюминиевой фольгой (с выступом фольги на 2 дюйма с двух противоположных сторон) и слегка смажьте маслом.
2
Приготовить слой с арахисовым маслом
В миске электрического миксера с насадкой-лопаткой взбейте арахисовое масло, сахарный песок и яйцо на средней скорости до однородной массы, около 1 минуты. Вылейте смесь в подготовленную форму и распределите или прижмите в равномерный слой.
3
Приготовить шоколадный слой
В средней кастрюле с толстым дном смешайте сахарный песок, коричневый сахар, масло, шоколад и кукурузный сироп. Грейте на слабом огне, постоянно помешивая, пока не растает и не получится гладкая масса. Снимите с огня и дайте остыть в течение 20 минут до теплого состояния.
4
Смешать сухие ингредиенты
В небольшой миске взбейте венчиком муку, разрыхлитель и соль до однородности; отставьте в сторону.
5
Смешать шоколадное тесто
По одному добавляйте яйца в остывшую шоколадную смесь, хорошо mixing после каждого добавления. Добавьте ваниль. Деревянной ложкой аккуратно вмешайте мучную смесь, только до исчезновения сухих полос. Вылейте тесто на слой с арахисовым маслом и разровняйте резиновой spatula. Посыпьте рубленым арахисом.
6
Выпекать
Выпекайте 45-52 минуты, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками.
7
Охладить и охладить
Охлаждайте в форме в течение 1 часа, затем накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
8
Нарезать на квадратики
Используя фольгу как ручки, достаньте брауни из формы и нарежьте на 9 квадратов острым ножом. Подавайте холодным.
