Brownies au beurre de cacahuète
Brownies au chocolat avec une couche de beurre de cacahuète étalée sur toute la base. Ils sont meilleurs servis frais.
Ingrédients
Beurre de cacahuète crémeux (pour la couche de beurre de cacahuète)
1 tasse
Sucre en poudre (pour la couche de beurre de cacahuète)
1/3 de tasse
Grand œuf (pour la couche de beurre de cacahuète)
1
Sucre en poudre (pour la couche de brownie)
1 tasse
Cassonade légère, tassée fermement (pour la couche de brownie)
1/3 de tasse
Beurre doux, coupé en petits morceaux (pour la couche de brownie)
1/2 tasse (1 bâtonnet)
Chocolat non sucré, grossièrement haché (pour la couche de brownie)
2 onces
Sirop de maïs léger (pour la couche de brownie)
1 cuillère à soupe
Farine tout usage (pour la couche de brownie)
1/2 tasse
Poudre à pâte (pour la couche de brownie)
1/2 cuillère à café
Sel (pour la couche de brownie)
1/8 cuillère à café
Grands œufs, à température ambiante (pour la couche de brownie)
2
Extrait de vanille (pour la couche de brownie)
1,5 cuillère à café
Cacahuètes non salées, hachées (pour la couche de brownie)
1/4 de tasse
Instructions
1
Préparation
Positionnez la grille du four au centre du four et préchauffez à 325°F (163°C). Tapissez le fond d'un moule carré de 8 pouces de papier d'aluminium (le papier dépassant de 2 pouces sur deux côtés opposés) et beurrez légèrement.
2
Préparer la couche de beurre de cacahuète
Dans le bol d'un batteur électrique muni de la feuille, battez le beurre de cacahuète, le sucre en poudre et l'œuf à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'un mélange homogène, environ 1 minute. Versez le mélange dans le moule préparé et étalez ou pressez pour obtenir une couche uniforme.
3
Préparer la couche de chocolat
Dans une casserole à fond épais de taille moyenne, mélangez le sucre en poudre, la cassonade, le beurre, le chocolat et le sirop de maïs. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse. Retirez du feu et laissez refroidir 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tiède.
4
Mélanger les ingrédients secs
Dans un petit bol, mélangez au fouet la farine, la poudre à pâte et le sel jusqu'à obtention d'un mélange homogène ; réservez.
5
Incorporer la pâte à chocolat
Incorporez les œufs dans le mélange au chocolat refroidi un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez la vanille et mélangez. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporez délicatement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces de farine. Versez la pâte sur la couche de beurre de cacahuète et lissez à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Parsemez de cacahuètes hachées.
6
Cuisson
Faites cuire 45 à 52 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
7
Refroidir et mettre au frais
Laissez refroidir dans le moule pendant 1 heure, puis couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
8
Découper en barres
À l'aide du papier d'aluminium comme poignées, sortez le brownie du moule et coupez-le en 9 carrés à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Servez froid.
