땅콩버터 브라우니
초콜릿 브라우니에 땅콩버터 층이 전체 바닥에 펼쳐져 있습니다. 차갑게 식혀서 내는 것이 가장 좋습니다.
재료
크리미한 땅콩버터 (땅콩버터 층용)
1 cup
백설탕 (땅콩버터 층용)
1/3 cup
대란 (땅콩버터 층용)
1
백설탕 (브라우니 층용)
1 cup
황설탕, 꽉 눌러 담기 (브라우니 층용)
1/3 cup
무염버터, 작은 조각으로 썰기 (브라우니 층용)
1/2 cup (1 stick)
무가당 초콜릿, 대충 다지기 (브라우니 층용)
2 oz
맑은 콘시럽 (브라우니 층용)
1 tbsp
중력분 (브라우니 층용)
1/2 cup
베이킹파우더 (브라우니 층용)
1/2 tsp
소금 (브라우니 층용)
1/8 tsp
대란, 실온 (브라우니 층용)
2
바닐라 익스트랙트 (브라우니 층용)
1.5 tsp
무염 땅콩, 다지기 (브라우니 층용)
1/4 cup
조리 방법
1
준비
오븐 선반을 오븐 중앙에 위치시킨 다음 325°F (163°C)로 예열한다. 8인치(20cm) 정사각형 베이킹 팬 바닥에 알루미늄 호일을 깔다 (호일이 양쪽으로 2인치(약 5cm)씩 길게 나오게 한다) 가볍게 버터를 바른다.
2
땅콩버터 층 만들기
패들 어테치먼트가 달린 전기 믹서 볼에 땅콩버터, 백설탕, 그리고 달걀을 중간 속도로 잘 섞일 때까지 약 1분 동안 젓는다. 혼합물을 준비된 팬에 붓고 고르게 펴서 깔끔한 층으로 눌러준다.
3
초콜릿 층 만들기
중간 크기의 두꺼운 바닥 냄비에 백설탕, 황설탕, 버터, 초콜릿, 그리고 콘시럽을 함께 넣는다. 약불에 두고 계속 저으면서 녹고 매끈해질 때까지 가열한다. 불에서 내린 다음 미지근해질 때까지 20분 동안 식힌다.
4
건조 재료 섞기
작은 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 그리고 소금을 함께 섞어 완전히 섞이도록 거품기로 저어준다; 따로 둔다.
5
초콜릿 반죽 합치기
식힌 초콜릿 혼합물에 달걀을 한 번에 하나씩 넣고, 매번 넣을 때마다 잘 섞이도록 젓는다. 가위를 넣는다. 나무 주걱을 사용하여 밀가루 혼합물을 마른 자국이 더 이상 보이지 않을 때까지 살살 접어 넣는다. 반죽을 땅콩버터 층 위에 붓고 고무 주걱으로 평평하게 고르게 펴준다. 다진 땅콩을 위에 뿌린다.
6
굽기
중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 약간의 촉촉한 부스러기가 묻어 나올 때까지 45~52분 동안 굽는다.
7
식히고 차갑게 보관
팬 안에서 1시간 동안 식힌 다음, 비닐 랩으로 덮어 최소 2시간 동안 냉장고에 보관한다.
8
바 모양으로 자르기
호일을 손잡이 삼아 브라우니를 팬에서 들어올려 날카로운 칼로 9조각으로 자른다. 차게 해서 제공한다.
