مربعات زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة
وصفة مفضّلة بدون خبز لعشّاق زبدة الفول السوداني، مكوّنة من طبقات: قاعدة بسكويت من القمح الكامل، وطبقة كريمية من زبدة الفول السوداني، وطبقة غنية من الشوكولاتة في الأعلى.
المكونات
بسكويت القمح الكامل (13 مستطيلًا كاملًا)
26
زبدة غير مملحة
16 ملعقة كبيرة (2 عيدان)
زبدة فول سوداني خشنة (بنمط ناعم)
1 كوب
سكر بودرة
2½ كوب
شوكولاتة نصف محلاة، مفرومة (أو استبدالها برقائق الشوكولاتة نصف المحلاة)
12 أونصة
الخطوات
1
تحضير فتات البسكويت
جهّزي صينية خبز قياس 9 × 13 بوصة دون دهنها. ضعي بسكويت القمح الكامل في محضّرة الطعام. اطحنيه حتى يصبح فتاتًا. (كبديل، يمكنك وضع البسكويت في كيس بلاستيكي متين وسحقه بالجانب المسطح من مطرقة اللحم.) يجب أن تحصلي على حوالي كوبين من الفتات.
2
تحضير الطبقة الأساسية
أذيبي الزبدة على نار هادئة في مقلاة كبيرة. ارفعيها عن النار، ثم أضيفي زبدة الفول السوداني وحرّكي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي السكر البودرة وفتات بسكويت القمح الكامل. انقلي المزيج إلى صينية الخبز واضغطي عليه بالتساوي بأصابعكِ أو بملعقة سيليكون لتشكيل طبقة ناعمة.
3
تحضير طبقة الشوكولاتة
ضعي الشوكولاتة في وعاء كبير من المعدن أو الزجاج فوق قدر صغير به ماء يغلي على نار هادئة؛ وحرّكي باستمرار. بمجرد أن تذوب، اسكبي الشوكولاتة فوق طبقة زبدة الفول السوداني وسوّيها بملعقة سيليكون.
4
التبريد والتقطيع
ضعي الصينية في الثلاجة لمدة حوالي 30 دقيقة، أو اتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تتماسك الشوكولاتة شبه التماسك. (إذا انتظرتِ حتى تتماسك الشوكولاتة تمامًا، فسيكون من الصعب تقطيعها.) باستخدام كاشطة الطاولة أو سكين رفيع، قطعي بالطول إلى أربعة شرائط متساوية، ثم بالعرض إلى 8 شرائط ليكون المجموع 32 مربعًا.
