Carrés au chocolat et beurre de cacahuètes
Une favorite sans cuisson pour les amateurs de beurre de cacahuète, composée de couches avec une base de biscuits au blé entier, une couche crémeuse de beurre de cacahuète et un riche nappage au chocolat.
Ingrédients
craquelins de blé entier (13 rectangles complets)
26
beurre non salé
16 c. à soupe (2 plaquettes)
beurre de cacahuètes croquant (style lisse)
1 tasse
sucre glace
2½ tasses
chocolat mi-sucré, haché (ou substituer par des pépites de chocolat mi-sucré)
12 oz
Instructions
1
Préparer les miettes de craquelins
Préparer un moule de 9 × 13 pouces non graissé. Mettre les craquelins de blé entier dans un robot culinaire. Réduire en miettes. (Autrement, placer les craquelins dans un sac en plastique robuste et les écraser avec le côté plat d'un attendrisseur de viande.) Vous devriez obtenir environ 2 tasses de miettes.
2
Préparer la couche de base
Faire fondre le beurre à feu doux dans une grande poêle. Retirer du feu, incorporer le beurre de cacahuètes et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Incorporer le sucre glace et les miettes de craquelins de blé entier. Racler le mélange dans le moule et presser uniformément avec les doigts ou une spatule en caoutchouc pour former une couche lisse.
3
Préparer la couche de chocolat
Mettre le chocolat dans un grand bol en métal ou en verre placé au-dessus d'une petite casserole d'eau frémissante; remuer constamment. Une fois fondu, verser le chocolat sur la base de beurre de cacahuètes et lisser avec une spatule en caoutchouc.
4
Réfrigérer et couper
Réfrigérer le moule pendant environ 30 minutes, ou laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que le chocolat soit presque pris. (Si vous attendez que le chocolat soit complètement pris, il sera difficile à couper.) À l'aide d'un grattoir à pâtisserie ou d'un couteau fin, couper dans le sens de la longueur en quatre bandes égales, puis dans le sens de la largeur en 8 bandes, pour un total de 32 carrés.
