Pudding à la crème vanillée
Un pudding à la crème vanillée parfumé à la liqueur d'amande, à la texture soyeuse et lisse.
Ingrédients
crème
1 L
lait frais
7 c. à soupe
sucre
180 g
extrait de vanille
quelques gouttes
gélatine en poudre
16 g
amaretto
4 c. à soupe
Instructions
1
Étape 1
Dissoudre la gélatine en poudre uniformément dans 4 fois son volume d'eau.
2
Étape 2
Faire chauffer la crème, le lait frais et le sucre à feu doux pendant 2 minutes, puis retirer du feu. Ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger.
3
Étape 3
Ajouter la solution de gélatine et cuire à feu doux jusqu'à dissolution complète. Retirer du feu, laisser refroidir, puis incorporer la liqueur.
4
Étape 4
Verser la préparation dans des moules à gelée et réfrigérer jusqu'à ce que la préparation soit prise.
