바닐라 크림 푸딩
아몬드 리큐어로 향을 낸 바닐라 크림 푸딩으로, 실크처럼 부드러운 식감이 특징입니다.
재료
크림
1 L
생우유
7 tbsp
설탕
180 g
바닐라 추출물
a few drops
젤라틴 파우더
16 g
아마레또
4 tbsp
조리 방법
1
1단계
젤라틴 파우더를 그 부피의 4배에 해당하는 물에 골고루 녹여주세요.
2
2단계
크림, 생우유, 설탕을 약불에서 2분간 데운 후 불에서 내려주세요. 바닐라 추출물을 넣고 잘 저어주세요.
3
3단계
젤라틴 용액을 넣고 완전히 녹을 때까지 약불에서 조리하세요. 불에서 내려 식힌 후 리큐어를 넣어 저어주세요.
4
4단계
믹스를 젤리 컵에 부어 응고될 때까지 냉장 보관하세요.
