バニラクリームプリン
アーモンドリキュールを効かせたバニラクリームプリン。シルキーでなめらかな食感。
材料
生クリーム
1 L
牛乳
大さじ7
砂糖
180 g
バニラエッセンス
数滴
粉ゼラチン
16 g
アマレット
大さじ4
作り方
1
手順1
粉ゼラチンをその4倍の量の水に均一に溶かす。
2
手順2
生クリーム、牛乳、砂糖を弱火で2分間加熱し、火から下ろす。バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
3
手順3
ゼラチン溶液を加えて、完全に溶けるまで弱火で加熱する。火から下ろして冷まし、リキュールを混ぜる。
4
手順4
混合物をゼリーカップに流し入れ、冷やし固める。
