ピーナッツバターチョコレート・スクエア
ピーナッツバター好きのための焼かないお気に入りは、全粒粉クッキーの土台にクリーミーなピーナッツバターの層とリッチなチョコレートのトッピングを重ねた一品です。
材料
全粒粉クラッカー（長方形13枚）
26
無塩バター
16 tbsp (2 sticks)
粒入りピーナッツバター（スムースタイプ）
1 cup
粉砂糖
2½ cup
セミスイートチョコレート、刻んだもの（またはセミスイートチョコチップで代用可）
12 oz
作り方
1
クラッカークラムの準備
油を引かない9×13インチのベーキングパンを用意する。全粒粉クラッカーをフードプロセッサーに入れて砕く。（代わりに、クラッカーを丈夫なビニール袋に入れ、肉たたきの平らな面で砕いてもよい。）クラムが約2カップできるはずです。
2
ベース層を作る
大きなフライパンでバターを弱火で溶かす。火からおろし、ピーナッツバターを混ぜ入れてなめらかになるまで混ぜる。粉砂糖と全粒粉クラッカーのクラムを混ぜ込む。混合物をベーキングパンにこそげ入れ、指またはゴムベラで平らに押し固めてなめらかな層にする。
3
チョコレート層を作る
チョコレートを、軽く沸騰している水を張った小さな鍋の上に置いた大きな金属製もしくはガラスのボウルに入れる。絶えずかき混ぜる。溶けたら、チョコレートをピーナッツバターのベースの上に注ぎ、ゴムベラで平らにならす。
4
冷やすと切る
パンを約30分間冷蔵庫に入れるか、チョコレートがほぼ固まるまで室温で置いておく。（チョコレートが完全に固まるまで待つと切りづらくなる。）ベンチスクレーパーまたは薄刃のナイフを使い、長手方向に4等分の帯に切り、次に横方向に8本に切って、合計32個の正方形にする。
