Cuadrados de Chocolate y Mantequilla de Maní
Un favorito sin horno para los amantes de la mantequilla de maní, en capas con una base de galleta de trigo integral, una capa cremosa de mantequilla de maní y un rico topping de chocolate.
Ingredientes
galletas integrales (13 rectángulos completos)
26
mantequilla sin sal
16 cucharadas (2 barras)
mantequilla de maní crujiente (estilo suave)
1 taza
azúcar glass
2½ tazas
chocolate semiamargo, picado (o sustituir con chispas de chocolate semiamargo)
12 oz
Instrucciones
1
Preparar las Migas de Galleta
Prepare un molde para hornear de 9 × 13 pulgadas sin engrasar. Rompa las galletas integrales en un procesador de alimentos. Procese hasta obtener migas. (Alternativamente, coloque las galletas en una bolsa de plástico resistente y tritúrelas con el lado plano de un mazo para carne.) Debe obtener aproximadamente 2 tazas de migas.
2
Hacer la Capa Base
Derrita la mantequilla a fuego bajo en un sartén grande. Retire del fuego, agregue la mantequilla de maní y mezcle hasta que esté suave. Incorpore el azúcar glass y las migas de galletas integrales. Vierta la mezcla en el molde para hornear y presiónela uniformemente con los dedos o con una espátula de goma para formar una capa lisa.
3
Hacer la Capa de Chocolate
Coloque el chocolate en un bol grande de metal o vidrio sobre una olla pequeña con agua hirviendo suavemente; revuelva constantemente. Una vez derretido, vierta el chocolate sobre la base de mantequilla de maní y alíselo con una espátula de goma.
4
Enfriar y Cortar
Refrigere el molde durante unos 30 minutos, o déjelo a temperatura ambiente hasta que el chocolate esté casi firme. (Si espera hasta que el chocolate esté completamente firme, será difícil cortarlo.) Con un raspador de mesa o un cuchillo delgado, corte a lo largo en cuatro tiras iguales, y luego a lo ancho en 8 tiras para un total de 32 cuadrados.
