Erdnussbutter-Schokoladen-Quadrate
Ein No-Bake-Favorit für Erdnussbutter-Liebhaber, geschichtet mit einem Vollkornkeks-Boden, einer cremigen Erdnussbutter-Schicht und einem reichhaltigen Schokoladen-Topping.
Zutaten
Vollkornkekse (13 ganze Rechtecke)
26
ungesalzene Butter
16 tbsp (2 sticks)
knackige Erdnussbutter (cremige Variante)
1 cup
Puderzucker
2½ cup
Halbbitter-Schokolade, gehackt (oder ersatzweise Halbbitter-Schokoladensplitter)
12 oz
Anleitung
1
Die Kekskrümel vorbereiten
Bereite eine ungefettete Backform von 23 × 33 cm (9 × 13 Zoll) vor. Brich die Vollkornkekse in eine Küchenmaschine und verarbeite sie zu Krümeln. (Alternativ kannst du die Kekse in einen stabilen Plastikbeutel geben und sie mit der flachen Seite eines Fleischklopfers zerkleinern.) Du solltest etwa 2 Tassen Krümel erhalten.
2
Die Grundschicht herstellen
Schmelze die Butter bei niedriger Hitze in einer großen Pfanne. Nimm die Pfanne vom Herd, rühre die Erdnussbutter ein und vermische alles glatt. Rühre dann den Puderzucker und die Vollkornkekskrümel unter. Streiche die Masse in die Backform und drücke sie mit den Fingern oder einem Gummispatel gleichmäßig zu einer glatten Schicht.
3
Die Schokoladenschicht herstellen
Gib die Schokolade in eine große Metall- oder Glasschüssel, die über einem kleinen Topf mit leicht köchelndem Wasser steht; rühre dabei ständig um. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, gieße sie über den Erdnussbutterboden und streiche sie mit einem Gummispatel glatt.
4
Kühlen und schneiden
Stelle die Form für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank oder lasse sie bei Raumtemperatur stehen, bis die Schokolade fast fest ist. (Wenn du wartest, bis die Schokolade vollständig fest ist, lässt sie sich nur schwer schneiden.) Schneide mit einem Teigschaber oder einem dünnen Messer der Länge nach in vier gleich große Streifen und anschließend quer in 8 Streifen, sodass insgesamt 32 Quadrate entstehen.
