Bruschetta
Eine klassische italienische Vorspeise aus gehackten Tomaten, Knoblauch und Kräutern, die über geröstete Brotscheiben gelöffelt wird.
Zutaten
reife rote Tomaten
3
Knoblauch (gehackt)
2 Zehen
frisches Basilikum (gehackt)
1/3 Tasse
frische Petersilie (gehackt)
1/3 Tasse
Salz
1/2 TL
schwarzer Pfeffer
1/2 TL
Olivenöl
1/3 Tasse
knusprige italienische oder französische Brotscheiben (1/2 Zoll dick)
8 Scheiben
Anleitung
1
Den Ofen vorheizen
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2
Die Tomaten vorbereiten
Die Tomaten hacken und so viele Kerne wie möglich entfernen.
3
Die Zutaten mischen
Alle Zutaten außer dem Brot mit den Tomaten vermengen und beiseite stellen.
4
Das Brot toasten
Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und etwa 5 Minuten backen. Mit einem Pfannenwender wenden und weitere 5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf eine Servierplatte legen.
5
Zusammensetzen und servieren
Die Tomatenmischung auf die getoasteten Brotscheiben löffeln und sofort servieren.
