ألواح الفول السوداني المقرمشة
شرائط من حلوى الفول السوداني المقرمشة حلوة ومالحة مع قاعدة كيك شورت بريد بالسكر البني وطبقة علوية من كراميل زبدة الفول السوداني والفول السوداني.
المكونات
دقيق متعدد الاستخدامات (للقشرة)
1.25 cup
ملح (للقشرة)
1/2 tsp
زبدة غير مملحة، طرية (للقشرة)
1/2 cup (1 stick)
سكر بني فاتح، معبأ بإحكام (للقشرة)
1/2 cup
زبدة غير مملحة (لطبقة الفول السوداني)
4 tbsp (1/2 stick)
شراب الذرة الفاتح (لطبقة الفول السوداني)
2/3 cup
رقائق زبدة الفول السوداني (لطبقة الفول السوداني)
1 2/3 cup (10 oz)
خلاصة الفانيليا (لطبقة الفول السوداني)
2 tsp
فول سوداني مملح (لطبقة الفول السوداني)
2.25 cup (12 oz)
الخطوات
1
التحضير
ضع الرف في منتصف الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن قاع وجوانب صينية الخبز مقاس 9x13 بوصة بالزبدة.
2
خلط مكونات القشرة الجافة
في وعاء متوسط، اخفق الدقيق والملح معًا؛ ضعه جانبًا.
3
تحضير عجينة القشرة
في وعاء خلاط قائم مزود بملحق المجداف (أو باستخدام خلاط يدوي)، اخفق الزبدة والسكر البني على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيدًا، حوالي دقيقة واحدة. خفف السرعة إلى منخفضة، أضف خليط الدقيق، واخلط حتى يصبح مفتتًا، حوالي 10 إلى 15 ثانية.
4
خبز القشرة
اضغط العجينة بالتساوي في قاع الصينية المحضرة. اثقبها بالشوكة في كل مكان. اخبز لمدة 15 إلى 18 دقيقة، حتى تصبح الحواف ذهبية. اتركها تبرد على رف سلكي أثناء تحضير الطبقة العلوية. اترك الفرن مشتعلًا.
5
تحضير طبقة الفول السوداني
في قدر كبير ثقيل، اجمع الزبدة وشراب الذرة ورقائق زبدة الفول السوداني. اطبخ على نار متوسطة مع التحريك المستمر، حتى تذوب الرقائق ويصبح الخليط ناعمًا، حوالي 5 دقائق. ارفعه عن النار وحرك فيه الفانيلا.
6
التجميع والخبز
اسكب الطبقة العلوية فوق القشرة، وباستخدام ملعقة، وزعها على جوانب الصينية. رش الفول السوداني بالتساوي فوق الطبقة العلوية واضغطه برفق. اخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حتى تصبح الطبقة العلوية فقاعية. اتركه ليبرد تمامًا على رف سلكي موضوع في الصينية.
7
التقطيع إلى ألواح
مرر سكينًا صغيرًا حادًا حول حواف الصينية لفكها. اقلب الكتلة بحذر على الصينية، ثم اقلبها مرة أخرى على لوح تقطيع. اقطعها إلى 36 لوحًا بسكين حاد.
