피넛 크런치 바
달콤하고 짭짤한 바삭한 땅콩 브리틀 가닥에 흑설탕 쇼트브레드 베이스와 땅콩버터 카라멜-땅콩 토핑을 얹었습니다.
재료
중력분 (크러스트용)
1.25 컵
소금 (크러스트용)
1/2 티스푼
무염버터, 부드럽게 (크러스트용)
1/2 컵 (1 스틱)
연한 갈색 설탕, 단단히 눌러 담기 (크러스트용)
1/2 컵
무염버터 (피넛 토핑용)
4 테이블스푼 (1/2 스틱)
연한 옥수수 시럽 (피넛 토핑용)
2/3 컵
피넛버터 칩 (피넛 토핑용)
1 2/3 컵 (10 oz)
바닐라 엑스 (피넛 토핑용)
2 티스푼
소금에 절인 땅콩 (피넛 토핑용)
2.25 컵 (12 oz)
조리 방법
1
준비
오븐 중앙에 선반을 놓고 350°F로 예열합니다. 9x13인치 베이킹 팬의 바닥과 옆면에 버터를 바릅니다.
2
크러스트의 마른 재료 섞기
중간 크기의 그릇에 밀가루와 소금을 함께 거품기로 섞어 두고 한쪽에 놓아둡니다.
3
크러스트 반죽 만들기
패들 어태치먼트가 장착된 스탠드 믹서 그릇(또는 핸드 믹서 사용)에서 버터와 갈색 설탕을 중간 속도로 잘 섞일 때까지 약 1분 동안 치대줍니다. 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣어 약 10~15초 동안 부서지는 질감이 될 때까지 섞습니다.
4
크러스트 굽기
준비된 팬 바닥에 반죽을 고르게 눌러 펴 줍니다. 포크로 전체에 구멍을 내줍니다. 가장자리가 황금빛이 될 때까지 15~18분 동안 굽습니다. 토핑을 준비하는 동안 와이어랙에 식혀 둡니다. 오븐은 켜둔 채로 둡니다.
5
피넛 토핑 만들기
크고 두꺼운 냄비에 버터, 옥수수 시럽, 피넛버터 칩을 함께 넣습니다. 칩이 녹고 혼합물이 매끄러워질 때까지 약 5분 동안 계속 저으며 중불에서 익힙니다. 불에서 내리고 바닐라를 저어 섞습니다.
6
조립하고 굽기
크러스트 위에 토핑을 붓고 주걱을 사용하여 팬의 옆면까지 펼칩니다. 토핑 위에 땅콩을 고르게 뿌리고 부드럽게 눌러 줍니다. 토핑이 끈적끈적해질 때까지 12~15분 동안 굽습니다. 팬 위에 올려놓은 와이어랙에서 완전히 식혀 줍니다.
7
바로 자르기
팬 가장자리 주위로 작은 칼날이 날카로운 칼을 돌려 풀어줍니다. 슬랩을 조심스럽게 팬 위에 뒤집어 올린 다음, 도마 위에 다시 뒤집습니다. 날카로운 칼로 36개의 바로 자릅니다.
