Арахисовые хрустящие батончики

Name: Арахисовые хрустящие батончики
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1.25 стакана мука общего назначения (для основы); 1/2 чайной ложки соль (для основы); 1/2 стакана (1 палочка) несолёное сливочное масло, размягчённое (для основы); 1/2 стакана светло-коричневый сахар, плотно утрамбованный (для основы); 4 столовые ложки (1/2 палочки) несолёное сливочное масло (для арахисовой начинки); 2/3 стакана светлый кукурузный сироп (для арахисовой начинки); 1 2/3 стакана (10 унций) кусочки арахисовой пасты (для арахисовой начинки); 2 чайные ложки ванильный экстракт (для арахисовой начинки); 2.25 стакана (12 унций) солёный арахис (для арахисовой начинки)

Сладко-солёные хрустящие полоски арахисовой нуги с основой из песочного печенья на коричневом сахаре и арахисово-карамельной начинкой с арахисом.

1 ч 0 мин

Средне

0 в избранном

Ингредиенты

мука общего назначения (для основы) 1.25 стакана

соль (для основы) 1/2 чайной ложки

несолёное сливочное масло, размягчённое (для основы) 1/2 стакана (1 палочка)

светло-коричневый сахар, плотно утрамбованный (для основы) 1/2 стакана

несолёное сливочное масло (для арахисовой начинки) 4 столовые ложки (1/2 палочки)

светлый кукурузный сироп (для арахисовой начинки) 2/3 стакана

кусочки арахисовой пасты (для арахисовой начинки) 1 2/3 стакана (10 унций)

ванильный экстракт (для арахисовой начинки) 2 чайные ложки

солёный арахис (для арахисовой начинки) 2.25 стакана (12 унций)

Инструкции

Подготовка

Установите решётку в центр духовки и разогрейте до 350°F. Смажьте маслом дно и стенки формы для выпечки размером 9x13 дюймов.

Смешать сухие ингредиенты для основы

В средней миске смешайте венчиком муку и соль; отставьте в сторону.

Приготовить тесто для основы

В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой (или используя ручной миксер) взбейте масло и коричневый сахар на средней скорости до однородности, около 1 минуты. Уменьшите скорость до низкой, добавьте мучную смесь и перемешайте до рассыпчатой консистенции, около 10–15 секунд.

Выпечь основу

Равномерно распределите тесто по дну подготовленной формы. Проколите вилкой по всей поверхности. Выпекайте 15–18 минут, пока края не станут золотистыми. Остудите на решётке, пока готовите начинку. Оставьте духовку включённой.

Приготовить арахисовую начинку

В большой тяжёлой кастрюле соедините масло, кукурузный сироп и кусочки арахисовой пасты. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока кусочки не расплавятся и смесь не станет однородной, около 5 минут. Снимите с огня и вмешайте ваниль.

Собрать и выпечь

Вылейте начинку на основу и, используя лопатку, распределите её к краям формы. Равномерно посыпьте арахисом начинку и слегка вдавите его. Выпекайте 12–15 минут, пока начинка не станет пузырчатой. Полностью остудите на решётке, установленной в форме.

Нарезать на батончики

Проведите небольшим острым ножом по краям формы, чтобы отделить. Осторожно переверните пласт на форму, затем переверните ещё раз на разделочную доску. Нарежьте острым ножом на 36 батончиков.